Si eres amante de la cocina Japosa, esta exquisita receta es ideal para ti! Nuevamente Daniela & Natasha de @freethepickle_ nos sorprenden con su creatividad y nos dejan este tremendo pero rico desafio… ¿Te animas a probarlo?

Porciones: 18 brochetas Preparación: 45 min. Cocción: 1h10 min. 

Ingredientes:

* Para las brochetas de berenjena y queso:

• ½ berenjena
• 120 g de queso Emmental
• 3 cucharadas de salsa Yakitori 
• Unas semillas de sésamo, para espolvorear

* Para las brochetas de albóndigas de carne de soya texturizadas:

• 60 g de carne de soja texturizados pequeños
• 300 ml de agua
• 1,5 cucharadas de salsa de soja tamari
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 chalota grande
• 8 ramitas de cebollín
• 20 – 25 g de jengibre fresco
• 60 g de avena
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 cucharadas de salsa Yakitori
• Unas semillas de sésamo para espolvorear

* Para las brochetas de champiñones con salsa de soja:

• 18 champiñones pequeños, limpios
• 8 cucharadas de salsa de soja dulce
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cebollines
• Unas semillas de sésamo para espolvorear

Preparación:

* Para las brochetas de berenjena y queso:

• Precalentar el horno a 190°C.
• Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta 6 rodajas finas de berenjena  en el sentido más largo (horizontal). Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente cubierta con un papel para hornear, asegurándote de que no se superpongan.
• Cepilla ambos lados de las rodajas de berenjena con un poco de salsa Yakitori. Metemos en el horno a media altura durante 12 minutos. Mientras tanto, corta el queso Emmental en 6 palitos iguales. Pincha cada palito de queso a lo largo de las brochetas.
• Una vez que las berenjenas estén fuera del horno, envuelva una rebanada alrededor de cada palito de queso. En una sartén calienta un chorrito de aceite vegetal a fuego medio-alto. Freír las brochetas durante 7 minutos, volteándolas regularmente. 
• Cuando el queso comience a derretirse, cepille las brochetas con una capa generosa de salsa Yakitori. Finalmente espolvorear con semillas de sésamo.

* Para las brochetas de albóndigas de carne de soya texturizadas:

• Pon a hervir un poco de agua. En un tazón grande, coloca la carne de soja, el agua hirviendo, la salsa de soja tamari y la pastilla de caldo desmenuzada.
• Cubrir y dejar reposar durante al menos 15 minutos. Calienta una sartén a fuego medio-alto y vierte la preparación anterior. Freír durante 5 minutos, hasta que el agua se haya evaporado por completo.
• Mientras tanto, pele y pique en trozos grandes la chalota, el jengibre y los cebollines. Colóquelos en una licuadora con la avena y la proteína de soya rehidratada. Licúa hasta obtener una textura ligeramente granular.
• Tome una pequeña cantidad de la mezcla y, con las manos, forme pequeñas bolas presionando y enrollando la masa. Vierta la maicena en un recipiente y cubra las albóndigas vegetarianas para evitar que se peguen durante la cocción.
• Cocer al vapor durante 25 minutos.
• Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
• Freír las albóndigas durante 8 minutos, revolviendo regularmente. Agregue la salsa Yakitori a la sartén y cocine por 2 minutos más. Montar las brochetas con 3 albóndigas por brocheta y espolvorear con semillas de sésamo.

* Para las brochetas de champiñones con salsa de soja:

• Retire los tallos de los champiñones. En un tazón, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Agregue los champiñones y mezcle suavemente para cubrirlos con la salsa. Deja marinar por unos minutos.
• Mientras tanto, corte los cebollines en trozos de 4 cm. Agrégalos a la marinada.
• Caliente una sartén a fuego medio. Vierta toda la mezcla en la sartén y fría, revolviendo regularmente, durante 15 minutos. Montar las brochetas alternando un champiñón con un trozo de cebolleta. Espolvorear con semillas de sésamo.
• Coloca las brochetas en los dos recipientes de tu bento MB Square, con un poco de arroz y las verduras crudas de tu elección como acompañamiento. Vuelva a calentar las brochetas antes de comer.

No hay nada mejor que preparar un plato lindo, rico y fácil para nuestros peques! Te dejamos aquí una idea de Daniela & Natasha de @freethepickle_ super sensilla y saludable. Además, va tan bien en su MB Tresor, que seguro cautivará más de alguna mirada hambrienta por ahí.

Porciones: 20 nuggets Preparación: 15 min. Cocción: 25 min. 

Ingredientes:

* Para los nuggets: 

• ½ cebolla morada
• 1 zanahoria
• 200 g de garbanzos cocidos
• 2 huevos
• ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de orégano
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 60g de avena
• Sal
• Pimienta

* Para los palitos de camote: 

• 1 camote
•  Aceite de oliva
• Romero (fresco idealmente)
• Sal
• Papel mantequilla

* Para la salsa de yogurt: 

• 1 yogurt natural
• Jugo de ½ limón
• Ciboulette 
• Pimienta fresca
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

* Para los nuggets: 

• Pelar y picar la cebolla en trozos grandes.
• Pelar y rallar la zanahoria.
• Poner la cebolla y la zanahoria junto con los demás ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una textura suave.
• Deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos para que la avena se espese.
• Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Cuando la sartén esté caliente, dejar caer una cucharada pequeña de la masa preparada, luego aplanarla con una espátula.
• Cocinar durante 4 a 5 minutos hasta que el nugget esté dorado, luego voltear y cocinar durante otros 4 a 5 minutos. Repetir paso a paso con toda la masa.

* Para los palitos de camote: 

• Pelar el camote, cortar en palitos y poner en un bowl. 
• Añadir un chorro de aceite de oliva, romero picado y sal. 
• Impregnar los palitos con los aliños.
• Poner en una lata con papel mantequilla y llevar a horno precalentado por 20-30 minutos hasta que estén dorados.

* Para la salsa de yogurt: 

• Poner el yogurt natural en un bowl.
• Picar ciboulette (a gusto) en trocitos pequeñitos y agregar al bowl.
• Agregar jugo de limon, pimienta fresca, aceite de oliva y sal.
• Revolver hasta obtener consistencia cremosa.

Exquisita y muy simple, esta preparación realizada por Malwina Bareła te ayudará a utilizar esas pequeñas cositas que van quedando en el refrigerador, para crear un rico plato ideal para transportar en tu bento box MB Original.

Porciones: 1 Preparación: 15 min. Cocción: 45 min. 

Ingredientes:

* Para la Frittata: 

• 2 papas pequeñas cocidas (puede ser de una comida previa)
• 2 cucharadas de cebollín picado
• 2 huevos
• 1 cucharada de agua fría
• Sal
• Pimienta Negra
• Aceite de oliva

* Para el arroz frito con tomate:

• 80 gr de arroz cocido (puede ser de una comida previa)
• 50 gr de zanahoria, estilo Juliana 
• 50 gr de arvejas cocidas
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 20 gr de queso feta en cubitos pequeños (puede ser queso fresco).
• 1 cucharada de aceite
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Hojas de albahaca
• Aceitunas a elección (10 a 12)

Preparación:

* Para la Frittata: 

• Precalentar el horno a 180°C.
• Cortar las papas en cubitos pequeños.
• En una sartén, calentar el aceite y freír las papas por 5 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
• En un bowl, batir los huevos con agua. Agregar el cebollín y sazonar a gusto.
• Colocar las papas en el molde MB Silicase M (⅔) y agregar la mezcla de huevo.
• Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que la frittata esté lista.
• Dejar enfriar antes de colocar la frittata en tu MB Original. 

*Recuerda que la puedes poner directamente en el molde MB Silicase al MB Original. 

* Para el arroz frito con tomate: 

• En una sartén, calentar el aceite.
• Agregar las zanahorias y las arvejas, y saltear durante 3 a 4 minutos revolviendo regularmente.
• Agregar el arroz, el puré de tomate y sazonar a gusto. 
• Revolver y cocinar por otros 3 minutos.
• Colocar la preparación en el segundo nivel de tu bento MB Original, agregar los cubitos de queso feta y unas hojas de albahaca.
• Agregar una porción de aceitunas en un costado. 
• Servir con fruta fresca de temporada de postre.